Bucatini al coniglio

Autore della Ricetta:

Rosaria Spadaro

Chef

Esecuzione:

Lavare e tagliare il coniglio a piccoli pezzi ed asciugarlo. Quindi usare una casseruola per preparare il soffritto con olio e aglio tagliato grosso. Aggiungere il coniglio a pezzetti e chiaramente disossato facendolo rosolare perbene e solo quando assume un bel colorito aggiungere un bicchiere di vino bianco. Farlo sfumare mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il sale quanto basta e coprirlo con un coperchio. Provvedere ad aggiungere acqua tiepida man mano che il sugo si restringe. Raggiunta la giusta consistenza spegnere il fuoco, aggiungere basilico fresco e lasciare riposare coperto per almeno dieci minuti circa, quindi preparare i bucatini e a cottura ultimata versarli nella padella del sugo e amalgamare. Servire con una buona spolverata di parmigiano.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 16/05.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità

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Luigi Farina - 16/05/2020 07.51

Ricetta del giorno 16-05-2020

Buon giorno anonimo

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