Carciofi alla viddanedda - Luigi Farina alias Il Cuochino - Spaghetti Italiani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Luigi Farina alias Il Cuochino



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 07/11/2016 alle ore 20.26.09

Carciofi alla viddanedda

Antipasti freddi e salatini

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

carciofi 6
aglio 2 spicchi
acciughe salate 2
olio d'oliva q.b.
prezzemolo 1 ciuffetto
sale q.b.
½ limone

 

Esecuzione:

Togliete ai carciofi le prime foglie dure, tagliate le punte e puliteli con acqua corrente.
Lasciateli riposare per circa un'ora in un contenitore con acqua e ½ limone spremuto.
Dopo averli scolati ed asciugati farcite i carciofi con l'aglio tagliato a fettine, il prezzemolo tritato, le acciughe e l'olio.
Sistemarli in piedi in un tegame con poca acqua salata e far cuocere a fuoco lento per circa 15'-20'.
A fine cottura disporre i carciofi su un piatto da portata e serviteli freddi con un filo di olio d'oliva.

Regione: Sicilia

Note:

Viddanedda = Contadina


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona notte anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 18/09/2019 :
945.572

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 08/09/2019 al 14/09/2019 :
4.480.969

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 18/09/2019 :
11.470.377

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 18/09/2019 :
129.566.206