Caciocavallo incappucciato - Luigi Farina alias Il Cuochino - Spaghetti Italiani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
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Le Ricette inserite da:
Luigi Farina alias Il Cuochino



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 10/11/2016 alle ore 08.51.32

Caciocavallo incappucciato

Antipasti caldi

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 4

caciocavallo fresco 500 g
uova 4
pepe nero macinato q.b.
panna fresca 1 dl
olio extra-vergine d'oliva ½ dl
farina bianca q.b.
erbe secche tritate ½ cucchiaino

 

Esecuzione:

Passate nella farina il caciocavallo e adagiarlo in una padella con l'olio e le erbe tritate (aglio, cerfoglio, peperoncino, prezzemolo) e rosolatelo bene da entrambe le parti a fuoco moderato.
Battete le uova in una scodella, aggiungete la panna fresca ed amalgamate il tutto.
Versate le uova così preparate nella padella e man mano che si rapprendono poggiarle con la forchetta sul formaggio fino a ricoprirlo.
Pepate e servite ben caldo.

Regione: Sicilia


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