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Morbido di cacao amaro cuore di dolcezza di crema di ricotta con profumo di caffè

Dolci, dolcetti

 

Morbido di cacao amaro cuore di dolcezza di crema di ricotta con profumo di caffè

Ricetta inserita in archivio da dicarloantonino.blogspot.it il 20/01/2014 alle ore 10.51.13



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Di Carlo Antonino

chef

 

 

Dosi per: 4

4 uova
70 gr. Di farina oo
100 gr. Zucchero
1 bustina di vanillina
20 gr. di cacao
250 gr. Di ricotta
80 gr. Di zucchero semolato

 

Esecuzione:

Per il bisquit versare le uova con lo zucchero in una bacinella e montare , quando l'impasto e bello spumoso, setacciare dentro la farina con il cacao e mescolare delicatamente senza far smontare , versare il composto in stampini di silicone e infornare a forno caldo a 190° per 7 minuti, dopo di cio sfornare e coprire con la pellicola , per non farlo seccare.
Far raffreddare e bagnate con del caffè caldo amaro e farcite con una sac pouche con la crema di ricotta e guarnite con dei chicci di melograno
Sovrapporre su un biscotto di pasta frolla e una pallina di pasta di reale o pasta di zucchero

Regione: Sicilia

 



 


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