Cestinetto di Carciofi di Valledoria e Bottarga di muggine e scaglie di pecorino.. - cucina mediterranea e mare!!!!! le mie grandi passioni - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Cestinetto di Carciofi di Valledoria e Bottarga di muggine e scaglie di pecorino..

Antipasti freddi e salatini

 

Cestinetto di Carciofi di Valledoria e Bottarga di muggine e scaglie di pecorino..

Ricetta inserita in archivio da cucina mediterranea e mare!!!!! le mie grandi passioni il 26/11/2010 alle ore 21.30.44



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Gianfranco pulina

Cuoco

 

 

Dosi per: 2

Per 2 persone:
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva fruttato-CORAX- Alghero
sale,
½ limone,
2 carciofi di Valledoria(Sassari)
pepe nero,
50 g di bottarga, ½ cipollina
Pecorino dolce

 

Esecuzione:

Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliateli a fettine sottili e metteteli per qualche minuti nell'acqua con un po' di succo di limone. Asciugateli e metteteli in un piatto. Tagliate la bottarga a lamelle sottili, Preparate una salsa con l'olio, il succo di mezzo limone, il sale e il pepe. Irrorate il tutto con la salsa ,aggiungete le scaglie di pecorino e servite...

Regione: Sardegna

Vino:

Genesy-Cantina Gallura-Tempio Pausania

Note:

Un piatto di questa stagione .........buonissimo nei mesi freddi.......si potrebbe servire a piacere caldo o freddo.......buono in entrambi i modi(a parer mio).......

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business