Frico - Pasquale Esposito - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.

Frico

Antipasti caldi

 

Frico

Ricetta inserita in archivio da Pasquale Esposito il 02/03/2017 alle ore 23.18.30



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

pasquale esposito

Executive chef - Docente di cucina

 

 

Dosi per: 4

800 g di patate
200 g di cipolle gialle
200 g di burro
1 l di brodo
500 g formaggio montasio

 

Esecuzione:

pelare e tagliare le patate a fettine spesse ½ cm. Fare intanto soffriggere la cipolla in una casseruola a fiamma dolce. Quando la cipolla è imbiondita aggiungere le patate e cuocere a fiamma viva. Salare, pepare, aggiungere brodo e fare terminare la cottura a fuoco moderato. Intanto preparare il formaggio a fettine. Quando le patate sono praticamente cucinate aggiungere il formaggio e coprire per 20 minuti cuocendo a fuoco lento. Girare il tortino con l'aiuto di un coperchio ed aumentate il calore della fiamma. Quando sarà dorato da entrambe le parti capovolgere il frico su un piatto da portata e servite ben caldo.

Regione: Friuli Venezia Giulia

Vino:

Colli Orientali del Friuli Chardonnay DOC

 



 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona notte anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

Spaghettitaliani si occupa anche di Marketing e Digital Marketing per la Ristorazione

per info contattaci con WhatsApp al numero 393 874 4749