Una breve descrizione del nostro locale!!!!!! articolo inserito su spaghettitaliani da Gianfranco Pulina
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Articolo inserito da Gianfranco Pulina il giorno 06/01/2011 alle ore 21.09.47

Una breve descrizione del nostro locale!!!!!!

 

immagine in primo piano

Il ristorante Golden Gate con annesso il suo albergo sorge ai piedi del monte Limbara,sulla strada che da Sassari ci porta a Tempio Pausania!!!!!Ormai meta' per tanti amanti della buona cucina.....Un posto molto tranquillo,ambiente familiare e accogliente...Il posto ben si presta come location per cerimonie nuziali e banchetti di ogni genere.Con le sue tre ampie sale puo' ospitare sino a 600 coperti....Una cucina mediterranea curata in tutti gli aspetti dove viene messa in risalto la ricerca del prodotto dall'origine....Sono infatti le materi prime,ricercate con tanta passione dallo Chef e patron dal 1991 Gigi Sini,che permettono di eseguire fantastici piatti con la giusta passione e creativita' che meritano!!!!!Ogni giorno vasta scelta di pescato dal mare di Sardegna,saraghi,scorfani vivi(questi ultimi tenuti nel vivaio insieme alle aragoste,astici,capre marine etc).....seguendo le stagioni si possono trovare Asparagi,carciofi,Funghi porcini e tanti altri prodotti del territorio....La pasta e fatta in casa....si possono trovare ravioli col ripienio in base alla stagione....i Ciusonj galluresi.....tipico piatto della zone dove si trova il ristorante...Buoni i dolci anch'essi fatti in casa e proposti giornalmente.....si va dalle crostate ai pan di spagna sino alle millefoglie ....da non dimenticare il dolce tipico della zona(Li carritti)..raviolo dolce ripieno di ricotta con aromi di arancio o limone!!!!buona la cantina con tantissime etichette regionali e nazionali!!!!Servizio cortese degno del nome che il locale si ha conquistato negli anni!!!!!Piatto forte della casa resta sempre il misto di antipasti della casa!!!!!!tanti sfiziosi assaggi dove il mare la fa da padrone....si va dall'insalata di mare,rana pescatrice alla catalana,Polpo con patate,cozze gratinate,Pesce spada fritto,polpettine di calamaro per proseguire con tanti altri assaggi che variano giornalmente e in base alla stagione in cui ci troviamo!!!!!!non possiamo dimenticare la cucina del territorio con i fantastici prodotti di cacciaggione e piatti tipici del territorio..Su prenotazione Maialino di Bortigiadas,zuppa Gallurese etcInsomma per chi passa da queste parti penso sia giusto fare una sosta Gourmet!!!!!!!!nn si andra' via insoddisfatti........La cucina e passione e questo e il posto giusto dove vanno a congiungersi passione con prodotti di eccellente qualita!!!!!"

 

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Galleria fotografica:

anello di calamaro ripieno e gambero di Mazara Gratin profumato alla maggiorana
crostini ai ricci di mare!!!!!!!!!!
panna cotta con frutti di bosco e crema pasticcera
Gli ovuli e  porcini reali del Monte LIMBARA (TEMPIO PAUSANIA)

 

GNOCCHETTI GALLURESI ALL' ARAGOSTA!!!!
voul van con porcini rali e coriandoli di peperoni
voul van con porcini rali e coriandoli di peperoni

 

con gli amici a PLOAGHE
sopressata di polpo con insalatina di porcini reali
Gianfranco Pulina

 

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Gianfranco Pulina
Cestino di carciofi di Valledoria e ricci di mare
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