Fave del Vesuvio sott'olio - barattolo da 280 g

Azienda Agricola Sapori Vesuviani

€ 5.50

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Sono prodotte sulle pendici del Vesuvio: è, dunque, un terreno vulcanico ricco di minerali posto in collina a due passi dal mare dove imperante soffia la brezza marina. Queste caratteristiche geografiche hanno favorito la qualità delle fave qui coltivate, rendendole particolarmente apprezzate per la notevole tenerezza e il sapore molto caratteristico.
Possono raggiungere i 30-40 cm. di lunghezza e contenere fino a 10-12 baccelli.
Questa coltura è celebre e molto apprezzata anche perché costituisce un bell'esempio di biodiversità, in quanto la fava è tra le leguminose quella che più rilascia naturalmente azoto nel terreno, rendendolo più fertile ed è per questo motivo che gli agricoltori vesuviani la coltivano nei vigneti, nei frutteti ma soprattutto prima della coltivazione del Pomodorino del Piennolo D.O.P. e degli altri ortaggi estivi.
In realtà le fave sono un cibo molto caratteristico in tutta l'area del napoletano; consumate fresche sono tra i cibi rituali del periodo della Quaresima.

Peso netto: 270 g

Ingredienti:
Fava del Vesuvio 65%
olio extravergine di oliva 33%
aceto di vino
origano
sale

Dichiarazione Nutrizionale - Media per 100 g
Valore Energetico: 445 kl/107 kcal
Grassi: 5,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
Carboidrati: 5,3 g
di cui zuccheri: 2,5 g
Fibre: 5,9 g
Proteine: 6,1 g
Sale: 1,0 g