Romagna DOP Mercato Saraceno "Famoso" 2020
Tenuta Casali
Mercato Saraceno (FC)
Scheda Romagna DOC nel nostro Speciale Vini
26 Febbraio 2023
Un vino semi aromatico ed elegante prodotto partendo dal clone originario di questo antico vitigno di Mercato Saraceno. Un ritorno a casa per un bianco simbolo del territorio.
Annata: 2020
Denominazione: Romagna DOC
Anno di innesto: 2014
Varietà: Famoso
Tipo: Vino bianco
Esposizione: sud-est 175 m slm
Potatura: guyot
Terreno: medio impasto tendenzialmente argilloso
Vendemmia: manuale nella seconda settimana di settembre
Resa: 7 t/ha
Vinificazione: a freddo con pressatura soffice e decantazione storica
Affinamento: sur lie per 6 mesi in acciaio e successivo imbottigliamento
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Grado alcolico: 12,5% vol
Produzione annuale: 5.000 bottiglie
La Tenuta Casali
Via della Liberazione 32 - 47025 Mercato Saraceno FC
Tel.: 0547690334 - Email: info@tenutacasali.it
https://tenutacasali.it/
Nata nel 1978, grazie a Valerio e Paolo che hanno continuato il sogno del nonno Mario, oggi l'azienda a conduzione familiare si estende su una superficie di più di 50 ettari e una nuova generazione prende il testimone: Silvia, Francesco e Daniele continuano il lavoro di famiglia qui a Mercato Saraceno, un paese della Valle del Savio.
Il fiume Savio attraversa le montagne fino al mare Adriatico e qui crea tre terrazzi fluviali con tre diversi tipi di terreno:
Nel terrazzo inferiore (120-160 mt) abbiamo un terreno di medio impasto con uno strato profondo di ghiaia.
Il secondo terrazzo (160-200 mt) affiorano ghiaia e sassi in superficie del terreno misto ad argilla.
Il terzo e più alto terrazzo (200-370 mt) è caratterizzato da un terreno povero di argilla e grande pendenza.
D'estate, soprattutto di notte, c'è sempre la brezza fresca che scende dalle montagne e grazie al bosco circostante preserviamo anche la biodiversità e l'ecosistema tra vigneto e ambiente.
Coltiviamo il nostro vigneto con metodi di agricoltura biologica utilizzando solo prodotti naturali, facendo il possibile per salvaguardare l'ambiente e le persone che lavorano con noi nelle vigne, poiché ogni operazione viene eseguita a mano da operai specializzati, dalla potatura verde alla vendemmia .