Toscano Sangiovese IGT Incontri 2018
Azienda Incontri Organic Wine
Suverato (LI)
Scheda Toscano IGT nel nostro Speciale Vini
27 Febbraio 2023
segnalato da:
Carol Agostini
Commissario Internazionale Enologico, Titolare dell'Agenzia Food Wine Angels, Editore del Magazine Papillae
Un vino dal colore rosso rubino intenso con un profumo variegato e complesso, con note di ribes, fragola, vaniglia e caffè tostato, prugna, lamponi. Al gusto, il vino risulta fresco e di buona presenza alcolica, con sentori di frutta rossa matura, ribes e lamponi, arancia rossa, malva e bacche di Goji, gran corpo e struttura.
Questo vino è adatto come vino da dopo cena o da meditazione, ed è consigliato per abbinarsi con piatti alla griglia, salumi stagionati e piccanti, piatti in salsa di pomodoro molto strutturati e aromatici, zuppe molto spezziate con condimenti aromatici, e formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele. In generale, si tratta di un vino versatile che può essere abbinato a molte preparazioni culinarie, ma che richiede piatti dal sapore intenso e strutturato per essere apprezzato appieno.
Carol Agostini
Denominazione: IGT Toscano Sangiovese
Vitigni: Sangiovese 100%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Alcool: Vol. 13,5%
Affinamento: barrique 36 mesi
Colore: rosso rubino intenso con riflessi scarlatti
Profumo: Intenso con note di ribes e fragola, vaniglia e caffè tostato.
Gusto: Morbido con sentore di frutta rossa matura di gran corpo e struttura.
Caratteristiche particolari: Ottenuto da uve biodibamiche (tutta l'azienda è certificata Demeter), è un vino naturale, tuttavia può invecchiare bene.
Abbinamenti: Adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti in salsa di pomodoro molto strutturati e aromatici, zuppe molto spezziate con condimenti aromatici, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.
L'Azienda Incontri Organic Wine
“1967 nasce azienda agricola Incontri, Martelli Martellino, nonno di Alessandro attuale proprietario, acquistò un podere in località Fossoni a Suvereto iniziando così l'attività agricola della famiglia. Anno 1985 il figlio di Martellino, Renzo e sua moglie Marcella Busdraghi iniziarono la produzione dei vini in bottiglia e vista la loro passione e gli ottimi risultati nel 1989 insieme acquistarono un altro terreno in località Incontri per impiantare nuovi vigneti. Nel 2000 Alessandro rileva l'attività dei genitori e con passione continua il lavoro cominciato dal nonno, ha impiantato nuovi vigneti, ha ripristinato gli oliveti e ha costruito l'attuale cantina.”
L'Azienda Agricola Incontri è un progetto biologico dinamico.
Terreni
L'Azienda ha in totale 12 ettari condotti in affitto da Alessandro come coltivatore diretto. Sono 6 ettari di vigneto, 2 di oliveto, 3 di seminativo e 1 di incolto spontaneo. I terreni sono di tipo franco con presenze di microelementi di origine vulcanica, hanno tutti una componente importante di argilla ma variano a seconda della maggior presenza di limo, sabbia e ghiaia, quindi di conseguenza i vini Incontri hanno caratteristiche organolettiche diverse tra loro ma uniche e inconfondibili.
Cantina
La cantina dell'azienda agricola Incontri è situata in località Fossoni a Suvereto. Ogni anno vengono prodotte dalle sole uve di proprietà un numero limitato di preziose bottiglie di orange wine. Tutti i processi di lavorazione rispettano totalmente l'ambiente e tutto ciò che ne fa parte quindi sono a zero impronta carbonica e seguono i calendari lunare e planetario. Gli Orange wine sono certificati biologici, adatti come alimenti vegan e senza solfiti aggiunti.
Idea
I principi della Carta della Terra sono alla base di ogni attività svolta all'interno dell'azienda. Per la progettazione e gestione generale dell'attività vengono applicati i principi dell'agricoltura biologica dinamica.
Incontri Organic Wine
Località Fossoni, 38 - 57028 Suvereto (LI)
Telefono Cantina: +39 3317242617
Email: alessandromartelli@incontri.wine
https://www.incontri.wine/