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Alfonso Caputo nasce a Piano di Sorrento il 2 dicembre 1970 in una famiglia di ristoratori, dal padre Salvatore e dalla madre Grazia che hanno fondato la Taverna del Capitano a Marina del Cantone nella penisola sorrentina. Si diploma come ragioniere ma le sue vere passioni sono la pesca e la cucina. Così, decide di impegnarsi in varie esperienze presso ristoranti di alto livello in Italia e all'estero. Il primo lavoro lo ottiene a Milano presso Gualtiero Marchesi, tre stelle Michelin. Nel 1990 si reca in Francia, a Evian, dove entra nella brigata del Relais Chateau "La Veriaz", 1 stella Michelin, mentre nel 1992 va a Vonnas presso lo chef Blanc, 3 stelle Michelin. Prosegue la sua formazione arrivando a Roma nel 1992 presso il ristorante Relais Le Jardin dell'Hotel Lord Byron, 2 stelle michelin. Rientrato a Marina di Cantone, prende la guida della cucina del ristorante. L'anno successivo, il 1995, ha il conferimento della stella Michelin. Quest'anno Alfonso Caputo pubblica il suo primo libro: Le Zuppe. Predilige il pesce, catturato dai pescatori di Marina del Cantone: lo manipola poco, utilizzando tecniche di cottura rapida che permettano di conservare inalterati i sapori.
Nel 2007 conquista la seconda stella michelin.
Nel 2008 il massimo riconoscimento sulla guida Veronelli con il Sole.