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Ricetta inserita il giorno 09-01-2017 alle ore 18:34:32

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Antonio De Pascale: Calamaretti di Polignano, scottati all'olio extra vergine d'oliva, con pomodori fiaschetto, insalatina di couscous alle verdure croccanti

Pulire i calamari dalla pelle, staccare i tentacoli e con un coltello incidere internamente facendo dei rombi. Prendere i pomodori fiaschetto, tagliare a metà e condire con timo, buccia di arancia, sale, zucchero e cuocere in forno a 100° per un'ora. Prendere le verdure, lavare, tagliare a piccoli...

Ricetta inserita il giorno 18-08-2016 alle ore 09:18:39

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Antonio De Pascale: Tartar di scampi e spigola con pesche noci, melone giallo e olio extravergine "Colline di Brindisi"

Prendere gli scampi dopo averli già abbattuti (congelarli), sgusciarli ottenendo solo la polpa e tagliarli a piccoli cubetti, mettendo il tutto in un piatto.
Prendere la spigola, sfilettarla, togliere le lische e la pelle e tagliarla come gli scampi, mettendo il tutto nello stesso piatto.
Tagliar...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 13-11-2013 alle ore 22:08:45

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...