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Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 15-12-2010 alle ore 18:36:39

Benvenuti in The Food Center

Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento.
Seguiteci, a breve troverete tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Pr...

Ricetta inserita il giorno 14-11-2004 alle ore 18:02:14

Filetti di sogliola al montasio e noci

Sfilettare le sogliole; far bollire le carcasse delle sogliole e passare il tutto; su un'altra pentola fare sciogliere 50 g di burro e quindi unire la farina ed il sugo passato; fare bollire il tutto, togliere dal fuoco ed unire i 250 g di montasio tagliato a piccoli dadini; lasciare che il montasio...

Ricetta inserita il giorno 14-11-2004 alle ore 17:55:24

Margherite del Doge

Preparare la pasta, preparare il ripieno, confezionare i ravioli rotondi e capettati.

Cucinarli e condirli con burro all'olio piccante e la bottarga grattugiata.

Ricetta inserita il giorno 04-09-2004 alle ore 08:12:30

Conchigliette allo zafferano con gamberi, carciofi e guancialetto

Pulire i carciofi, tagliarli in quarti e immergerli in acqua ghiacciata con una fetta di limone.

Tagliare il guanciale a strisciolini e in una padella saltarlo con olio, aglio e i carciofi, aggiungere anche qualche goccia di limone.

Aggiustare di sale, pepare e bagnare con qualche cucchiaio d'...

Ricetta inserita il giorno 04-09-2004 alle ore 08:01:48

Ravioli alla Nino

Preparare la pasta e quindi il ripieno amalgamando tutti gli ingredienti della farcia.

Confezionare i ravioli in forma rotonda con diametro di 3 cm. circa.

Preparare la salsa battendo con una frusta tutti gli ingredienti, senza lasciarli bollire.

Unirvi i ravioli una volta cotti e sgocciola...