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Davide Botta, proprietario del ristorante "L'Artigliere", ancora un ragazzo, passava abitualmente davanti ad una vecchia osteria, "L'Artigliere" che se ne innamorò e decise che se un giorno l'avessero ceduta , se ne sarebbe preso cura, così è stato. Per circa un ventennio, dal 1989 al 2008 la sua attività si è svolta in terra bresciana. In seguito a successivi avvicendamenti, ha maturato l'esigenza di spostarsi. Nel 1997 diventa membro dell'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe e nel 2008 di CHIC, Charming Italian Chef. Nel settembre del 2012 venne a conoscenza della vecchia Pila ristrutturata in prossimità dell'incantevole location di Villa Boschi a Isola Della Scala, in provincia di Verona, fu letteralmente stregato decise quasi subito di trasferirsi il prima possibile.