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Sono Lorenzo Principe, patron di Luna Galante, figlio di una famiglia che fa ristorazione da tre generazioni, a partire dal 1968.
Ho 40 anni, sposato e padre di 3 bambini.
Amo la mia terra che riporto sempre nei piatti che preparo.
I mie prodotti del cuore sono: il pomodoro sia San Marzano dop che Corbarino, il cipollotto nocerino.... e tutte le verdurine dell'agro nocerino-sarnese.
Il mio piatto deve avere massimo 3 ingredienti, deve essere gustoso, piacevole e saporito.
Il mio maestro è stata, Mamma Rosa chef di professione come anche mio Zio e mia sorella.
Il motto del locale: "dall'agro al mare".
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Ricetta inserita il giorno 12-08-2016 alle ore 08:20:19
[b]Per la pasta:[/b]
In una pentola con acqua e sale cuocere per circa 14 minuti le fettuccelle, scolarle e amalgamarle con il sugo.
[b]Per il sugo:[/b]
In una pentola porre l'olio extra vergine di oliva, adagiarvi il cipollotto tagliato sottilmente e far rosolare per circa 5 minuti, aggiungerv...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...
Lorenzo Principe 84015 - Nocera Superiore (Salerno)