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Lucia Tellone

Lucia Tellone

20873 - Cavenago di Brianza (Monza e della Brianza)

questo Blog è attivo dal 12/11/2013

Admin Blog

Bacheca

Lucia Tellone ..nata ad Avevano (l'aquila) l'11-12-1984. Mi sono avvicinata al mondo della cucina..quando qualche anno fa decisi di frequentare l'università iscrivendomi al corso di lettere e filosofia...decidendo di pagarmelo da sola. Da lì cominciai a lavorare in un ristorante vicino al mio paese per sei anni... Dopodiché decisi che quello era il mio mondo...partii per la Calabria dove la Chef Caterina Malerba mi diede la possibilità di far parte della sua brigata... Poi salii su nel Veneto e lavorai per una stagione intera in quel gioiello di città che è Venezia... Nel ristorante La Colomba... Altra tappa.. Devero Hotel (cavenago brianza ) assunta come capopartita dallo chef stellato Enrico Bartolini ..dove tutt'ora attualmente lavoro...

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Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Lucia Tellone: Risotto carota e vaniglia

Ricetta inserita il giorno 03-12-2016 alle ore 20:57:03

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Lucia Tellone: Risotto carota e vaniglia

Qualche giorno prima di cucinare il risotto, mettere in infusione le bacche di vaniglia, incise, nell'olio di semi in un sacchetto e chiuderle con il sottovuoto.
Porre nel Roner ad una temperatura costante di 60/70 gradi. In questo modo gli oli essenziali della vaniglia andranno ad aromatizzare l'o...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 12-11-2013 alle ore 10:09:18

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...