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La Bacheca del Blog di:
Mario Pollio

Mario Pollio

via vincenzo casola 5
80061 - Massa Lubrense (Napoli)

questo Blog è attivo dal 20/11/2013

Admin Blog

Bacheca

Sono nato nel 1981 e da subito ho iniziato a pasticciare in cucina assieme a mia mamma. Crescendo ho preso il diploma Alberghiero e ho iniziato a lavorare nelle cucine di vari ristoranti della penisola sorrentina.
La mia esperienza si è spinta anche all'estero. Dal 2009 ho un mio laboratorio di pasta fresca e gastronomia d'asporto e quando capita collaboro con diverse aziende per corsi di cucina e altri eventi. Odio la monotonia e per questo, nel mio laboratorio, cerco sempre di proporre cose nuove da affiancare a quelle tradizionali.
Mi piace sperimentare, mischiando gli ingredienti in modi nuovi e sconfinando anche nella cucina etnica... questa è la mia passione!

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Ravioli "del monaco" spada e salicornia

Ricetta inserita il giorno 15-07-2016 alle ore 09:16:20

Ravioli "del monaco" spada e salicornia

Impastare la farina con l'acqua bollente, dapprima in un robot da cucina, con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Quindi lasciare riposare avvolto in pellicola per evitare che si secchi. Preparare il ripieno unendo la ricotta setacciata al provolone tagliato a dadini e al parmigiano e amalga...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 20-11-2013 alle ore 21:30:36

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...