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Ricetta inserita il giorno 20-04-2017 alle ore 18:01:41

La Ricetta del giorno 27/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mirco Di Trizio: Tonnarelli fave e pecorino

Sbollentare per 2 minuti in acqua bollente le fave fresche, trasferirle in acqua e ghiaccio per mantenere vivo il colore e decorticarle della pellicina esterna.
Calare i tonnarelli e nel frattempo scottiamo le fave velocemente mantenendole croccanti e sfumarle con dell'acqua di cottura della pasta....

Ricetta inserita il giorno 27-02-2016 alle ore 21:55:08

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mirco Di Trizio: Risotto con porro, vongole al finocchietto selvatico e gamberoni

Rosolare il nostro porro in un tegame con dell'olio evo, cuocere per 10 minuti allungando con un bicchiere d'acqua per ammorbidire aggiustandolo di sale e pepe, passati 10 minuti passarlo al minipimer e renderlo una crema.
In un altro tegame scottiamo e apriamo le vongole, uniamo dell'acqua calda, ...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 06-11-2013 alle ore 13:25:25

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...