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Raffaella Nastro - Cuoca
Lavorare in una planetaria con gancio la farina, il lievito, lo zucchero e le uova, aggiungere il sale e per ultimo il burro.
Mettere un terzo dell'impasto negli stampini imburrati e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Preparare la bagna ris...
Raffaella Nastro - Cuoca
Realizzate la frolla al burro lavorando prima lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, il sale e la scorza di limone, aggiungete le farine e per ultimo le uova.
Stendete l'impasto fra due fogli di carta forno con un mattarello allo spessore di 5 mm, quindi fate riposare il frigo per 1 ...
Raffaella Nastro - Cuoca
Nella planetaria lavorare il latte con lo zucchero e il lievito.
Aggiungere la farina il burro sciolto gli aromi e l'uovo sbattuto. L'impasto deve risultare asciutto e molto morbido.
Lasciare lievitare 1 ora nella planetaria coperto con la pellicola.
Trascorsa l'ora prendere l'impasto, e su un...
Raffaella Nastro - Cuoca
Preparare la frolla lavorando gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido che non si attacca alle mani, stendere l'impasto e ricavarne dei dischi che cuoceranno fino a doratura in forno caldo a 200g gradi, una volta cotti andranno sbriciolati
Per la crema di mandorle, mettere a riscaldare l...
Per la frolla lavorare burro e zucchero con gli aromi aggiungere l'uovo, aggiungere la farina ed il sale, lavorare pochissimo la frolla e lasciare riposare coperta da pellicola 30 minuti in frigo.
Inburrare e infarinare 4 stampini per crostatina, rivestire con la frolla stesa a 2cm, riempire con la...
Ti do il mio personale benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
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