Andrea Finocchiaro, nato a Catania il 25 Giugno 1986, inizia la sua carriera come aiuto pasticciere in una famosa e prestigiosa pasticceria di Misterbianco in provincia di Catania, dove apprende al meglio l'antica "Arte Bianca" siciliana.
Continua il suo percorso formativo presso l'istituto alberghiero di Catania, alternando studio e lavoro, mettendo da parte giochi e svaghi e dedicandosi solo ed esclusivamente allo studio e l'approfondimento dell' arte culinaria Nazionale ed estera, iniziando già all' età di 16 alla stesura del suo primo libro che ancora non è del tutto completo.
All'età di 17 anni, Andrea si trova a gestire un 3 stelle come 1° Chef, Hotel SanRemo struttura balneare di 60 Camere nella zona di Villarosa di Martinsicuro(Te) dove ha riscosso molto successo con la sua cucina molto legata al territorio italiano, e lo porto al rinnovo lavorativo per altre 2 anni stagioni estive.
Finita la scuola entra al 100% nel Mondo lavorativo iniziando a girare l Italia e l estero per ampliare la propria conoscenza nel campo della ristorazione.
Il 5 febbraio 2008, fonda come presidente, l'Associazione RistoworldItaly che ad oggi è una delle grandi realtà a livello Internazionale sulla valorizzazione e la salvaguardia del territorio in materia Enogastronomica, artistica ed architettonica d'Italia.