Sono nato a Sorrento ,terra di prodotti gastronomici unici al mondo !
Mi definisco un cuoco autodidatta , la mia cucina e' prettamente mediterranea , ma amo tantissimo la fusion cioe' cucina multietnica .Nella mia cucina non devono mai mancare metodi diversi di cottura degli alimenti ,vedi bassa temperatura e sottovuoto .La passione per il mio lavoro mi porta spesso in giro per eventi enogastronomici di ogni genere . Lavorando al ristorante si ha poco tempo a disposizione , ma quel poco lo sfrutto per attaccarmi al computer e studiare e curiosare , mettendo in pratica quello che mi interessa !!! Lavoro in cucina da circa 20 anni , stagioni estive qui in penisola Sorrentina e poi facendo le stagioni invernali all' estero .
A Sorrento ho lavorato in alberghi e ristoranti rinomati O' Canonico , Donna Sofia , Antica Trattoria ...!
Per circa 15 anni ho fatto la spola tra Italia ed estero ... Regno Unito , Svizzera , Francia e Germania ,
mentre su al nord Italia sono stato a Verona e nella zona del lago di Garda , Firenze ,Trento e Bolzano.
Attualmente lavoro in un ristorante a Sorrento .
Da 3 anni faccio anche il personal chef , creando eventi a domicilio e serate gastronomiche in locali .
Mi occupo di piccola consulenza per menu' per matrimoni inglesi .
Il mio punto di forza ..? i finger food , di ogni forma ,colore e dimensione ...!