Giuseppe Di Cristina nasce a Palermo nel 1979. Diplomatosi al II° I.P.S.S.A.R. di Palermo nel 1998 già dal 1994 comincia a calcare le cucina della sua terra. Muove i primi passi sotto l'ala dei grandi Maestri Cascino fra il Ristorante Villa Flora e l'Hotel Porto Rais prima di passare sul versante opposto della provincia sulla costa di Cefalù.
Dopo 4 anni all'Hotel Kalura intervallate da stagioni al Plaia d'Hymera Park Hotel e il Grand Hotel Villa San Mauro di Caltagirone, e dopo aver spaziato fra altri ristoranti cittadini viene il momento di fare le valigie e salire al Nord a misurarsi con una cucina diversa. Saranno il Ristorante Mediterraneo di Borgomanero e l'Hotel Salus di Salice Terme le prime tappe prima di salire ancor più su sulle Alpi presso lo Chalet Plan Gorret di Courmayeur e l'Hotel Maison Tissiere di Antey-Saint André a formarne e raffinarne la tecnica. Torna in Sicilia dove dopo aver insegnato per 5 anni negli Istituti Alberghieri di Palermo e dintorni si concentrerà sulla banchettistica presso Villa Re Giovanni e La Nave Ricevimenti di Palermo prima dell'ultimo step al Ristorante Four Seasons di Lascari del quale seguirà l'apertura; sarà il preludio al mettersi in gioco in prima persona da libero professionista creando il Di Cristina's, dedicandosi a corsi di cucina per amatori e collaborazioni con enti di formazione nonché con consulenze di vario tipo di ristorazione e soprattutto banchettistica in tutta la provincia. Iscritto alle principali associazioni di categoria ha partecipato e collezionato con il Culinary Team di Palermo prestigiosi piazzamenti agli internazionali d'Italia di Marina di Massa, alle Olimpiadi di Cucina di Erfurt e alla Coppa del Mondo di Cucina di Città del Lussemburgo.