Stefano Aldreghetti, veneziano doc, è chef patron del Ristorante da Poggi a Cannaregio 2103, il quartiere più popolato di Venezia.
Di lui si può dire che sia nato in cucina, perché la passione è nata con lui ed è in lui, da ...sempre!
Dopo gli studi, è diventato un esperto sommelier ed anche membro della prestigiosa Confrérie de Sabré d'Or.
Ha seguito diversi corsi di enogastonomia e partecipato a numerosi contest, nei quali ha saputo distinguersi con onore e merito, come la Cooking Cup, gli Internazionali d'Italia ed altri.
Nel 2009 si è aggiudicato il primo posto al "Girotonno" rassegna gastronomica organizzata a Carloforte, dedicata al tonno di corsa, a tutt'oggi è l'unico chef italiano ad aver vinto.
Nel 2011 è stato insignito presso il Campidoglio dal presidente della F.I.C. Paolo Caldana, alla presenza del sindaco di Roma Alemanno, del COLLEGIO COCORUM, onorificenza per i 25 anni di onorata carriera con la berretta bianca.
Stefano Aldreghetti è segretario provinciale ACV Associazione Cuochi Venezia, regionale della UCDV unione cuochi del veneto della F.I.C. Federazione Italiana Cuochi.
E' socio fondatore di EPULAE, accademia internazionale per la formazione di maestri sommelier, enogastronomi ed esperti degustatori, e attualmente ricopre la carica di consulente speciale della presidenza.
La sua cucina è fortemente legata alla tradizione veneziana, tanto che Dogale Confraternita del baccalà mantecato lo ha eletto come consociato, ma la vulcanica creatività dello chef fa di lui un "ricercatore del gusto".
L'incontro con la cantautrice Pia Tuccitto, artefice del soprannome lo "chef dal cuore rock", è stato l'inizio di un sodalizio ha dato il via ad un progetto intitolato " Rock and food ".
Due forme d'arte come la gastronomia e la musica hanno molti punti in comune e Rock and food vuole mettere in luce entrambi: le abilità culinarie di Stefano Aldreghetti si fonderanno alla musicalità di Pia Tuccitto, in uno speciale ed unico connubio che nei prossimi mesi avrà il suo debutto ufficiale.
Ultimamente Stefano Aldreghetti si è aggiudicato il primo premio, unico tra gli italiani, alla prima edizione di "Bacco e l'agnello" tenutasi a Dorgali sabato e domenica 12 e 13 maggio 2012, grazie a particolati tecniche di cottura come la bassa temperatura, carta Fata, vasocottura e sottovuoto.