Mi sono diplomato nell'istituto alberghiero di Otranto nel 1994. Sin dall'età di 14 anni ho iniziato a vivere questo mondo che mi ha appassionato e mi appassiona tuttora, ho lavorato per anni in varie stutture.
Sono molto legato alla tradizione ma anche molto creativo ed è per questo che in ogni piatto che faccio cerco di amalgamare al meglio le due cose. Ho lavorato per anni in diverse strutture italiane, attualmente sono executive chef presso Alvino Catering e Dolci Fantasie. Ho la passione per il carving e per l'arte in genere.

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