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Apertura/Chiusura: Aperti tutti i giorni pranzo e cena
Sono Vito Gaballo, ho 26 anni, e vivo a Palagiano in provincia di Taranto. Fin da piccolo ho avuto la passione per la grande cucina, e dopo gli studi mi sono specializzato all'Alma, la scuola di cucina italiana, diretta dallo Chef Gualtiero Marchesi.
Così dopo diverse esperienze lavorative in ristoranti di altissimo livello, sono tornato in Puglia per un'esperienza da Chef, che mi coinvolge appieno.