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Luigi Farina alias Il Cuochino |
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partecipazione a
il libro
Le Foto del Giorno di Antonio Di Somma da Napoli, giovane Chef privato che collabora con vari locali nel casertano e rappresenta la Calabria in varie manifestazioni.
Lunedì 10 Gennaio: Riso king
Martedì 11 Gennaio: Magenta
Mercoledì 12 Gennaio: Grasso che cola
Giovedì 13 Gennaio: Pescatrice golosa
Venerdì 14 Gennaio: Ricciola al vapore su spuma di patate e olive disidratate
Sabato 15 Gennaio: Tar tar di cernia e salsa all'arancia
Domenica 16 Gennaio: Salmone gravlax e gamberoni
Montaggio del filmato di Luigi Farina
Nota sulla rubrica:
Nella rubrica "Le Foto del Giorno" dedicheremo ogni settimana ad un'attività, ad un'azienda, ad un professionista, ...
Per partecipare bisognerà farci pervenire 7 fotografie di pietanze o raffiguranti prodotti, che inseriremo una per ogni giorno della settimana, partendo dal lunedì fino ad arrivare alla domenica.
Sarà anche possibile realizzare degli speciali dedicati ad una ricorrenza o ad un territorio. In questo ultimo caso sarà possibile, se necessario, occupare 2 settimane con 14 fotografie.
Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate.
Le fotografie e il filmato verranno pubblicati su spaghettitaliani, sul Blog di chi ha inserito le fotografie e sui nostri canali social (Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn).
Per partecipare si dovrà essere registrati a spaghettitaliani.
Chi è interessato a partecipare ci può contattare su WhatsApp al numero 393 874 4749.
Chi non è ancora registrato al portale spaghettitaliani può farlo attraverso uno dei seguenti link:
Persona fisica: https://win.spaghettitaliani.com/Esercizi/RegistrazioneT09.htm
Attività od Azienda: https://win.spaghettitaliani.com/Esercizi/RegistrazioneMaster.htm
Le Foto del Giorno di Luciano Petrizzo da Padula (Salerno) per la seconda parte dello speciale dedicato alla Cucina Padulese.
Lunedì 3 Gennaio: Tasca Padulese (torta rustica pasquale padulese)
Martedì 4 Gennaio: 'U Suffritt (soffritto di maiale alla padulese)
Mercoledì 5 Gennaio: Minestra di scarola, con patata rossa del Romito e salsiccia valdianese
Giovedì 6 Gennaio: Panzerotti dolci di castagne (tipici natalizi, pasta frolla con ripieno di castagne, cioccolato fondente, strega, cannella, e zucchero)
Venerdì 7 Gennaio: Pizza di crema Padulese (frolla, crema pasticciera, amarene)
Sabato 8 Gennaio: Ravioli di ricotta dolci con ragù tipico e pecorino padulese (pasta fresca di semola rimacinata locale con ricotta di pecora, prezzemolo fresco, pecorino stagionato Padulese e pochissimo zucchero, per poi fare contrasto con il ragù "saporito" cotto per oltre 4 ore e condito con abbondante pecorino)
Domenica 9 Gennaio: Fresa padulese "spunzata" con pomodori freschi, olive, acciughe salate, origano, olio Evo e basilico
Montaggio del filmato di Luigi Farina
Nota sulla rubrica:
Nella rubrica "Le Foto del Giorno" dedicheremo ogni settimana ad un'attività, ad un'azienda, ad un professionista, ...
Per partecipare bisognerà farci pervenire 7 fotografie di pietanze o raffiguranti prodotti, che inseriremo una per ogni giorno della settimana, partendo dal lunedì fino ad arrivare alla domenica.
Sarà anche possibile realizzare degli speciali dedicati ad una ricorrenza o ad un territorio. In questo ultimo caso sarà possibile, se necessario, occupare 2 settimane con 14 fotografie.
Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate.
Le fotografie e il filmato verranno pubblicati su spaghettitaliani, sul Blog di chi ha inserito le fotografie e sui nostri canali social (Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn).
Per partecipare si dovrà essere registrati a spaghettitaliani.
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Le Foto del Giorno di Luciano Petrizzo da Padula (Salerno) per la prima parte dello speciale dedicato alla Cucina Padulese.
Lunedì 27 Dicembre: Spaghetti "cu 'a Porv" (con guanciale e polvere di peperone crusco)
Martedì 28 Dicembre: Ciambotta di verdure padulese (con pomodoro San Marzano, patate, peperoni, zucchine e melanzane)
Mercoledì 29 Dicembre: Cime 're Cucozza (detta anche Tenerumi, minestra di cimette, foglie, fiori e piccole zucchine)
Giovedì 30 Dicembre: Carciofi del Tanagro ripieni alla Padulese (carciofo "mammarella" del Tanagro, pane raffermo, acciughe salate cilentane, capperi, uova, prezzemolo e pomodorini)
Venerdì 31 Dicembre: Frittata 're "Corle" (Asfederlo giallo, uova, prezzemolo)
Sabato 1 Gennaio: Insalata di Pera Lardara (tipica della vigilia di Natale, con pera Lardara, papaccelle, acciughe salate, olive nere, aglio, olio Evo)
Domenica 2 Gennaio: Cannoli tipici Padulesi (ripieni di crema pasticciera e al cioccolato)
Montaggio del filmato di Luigi Farina
Nota sulla rubrica:
Nella rubrica "Le Foto del Giorno" dedicheremo ogni settimana ad un'attività, ad un'azienda, ad un professionista, ...
Per partecipare bisognerà farci pervenire 7 fotografie di pietanze o raffiguranti prodotti, che inseriremo una per ogni giorno della settimana, partendo dal lunedì fino ad arrivare alla domenica.
Sarà anche possibile realizzare degli speciali dedicati ad una ricorrenza o ad un territorio. In questo ultimo caso sarà possibile, se necessario, occupare 2 settimane con 14 fotografie.
Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate.
Le fotografie e il filmato verranno pubblicati su spaghettitaliani, sul Blog di chi ha inserito le fotografie e sui nostri canali social (Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn).
Per partecipare si dovrà essere registrati a spaghettitaliani.
Chi è interessato a partecipare ci può contattare su WhatsApp al numero 393 874 4749.
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Le Foto del Giorno di Gianfranco Pulina da Ploaghe (Sassari), giovane cuoco, appassionatissimo del proprio mestiere, amante della cucina mediterranea.
Lunedì 20 Dicembre: Parmigiana di pesce
Martedì 21 Dicembre: Spaghetti ai ricci
Mercoledì 22 Dicembre: Culurgiones con calamari arrostiti arselle e bottarga di muggine
Giovedì 23 Dicembre: Tataky di tonno rosso di corsa
Venerdì 24 Dicembre: Chjusoni galluresi (gnocchi fatti a mano) con cozze e zafferano di San Gavino Monreale
Sabato 25 Dicembre: Cannolo di pane lentu
Domenica 26 Dicembre: Polpo arrostito
Montaggio del filmato di Luigi Farina
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Le Foto del Giorno di Francesco Lelio da Palermo per lo speciale dedicato al giorno di Santa Lucia a Palermo e ad altri piatti tipici della tradizione culinaria palermitana.
Lunedì 13 Dicembre: Arancine (al burro, al cioccolato e alla carne)
Martedì 14 Dicembre: Panelle, cazzilli e rascature
Mercoledì 15 Dicembre: Pastellati (broccoli, cardi, ...)
Giovedì 16 Dicembre: Anelletti al forno
Venerdì 17 Dicembre: Sarde a beccafico
Sabato 18 Dicembre: Baccalà a sfincione
Domenica 19 Dicembre: Polpette di sarde al sugo
Montaggio del filmato di Luigi Farina
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