Spianata desulese con insalata e petto di pollo "Sa Piciuda imbottita" - Pasquale Franzese - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Pasquale Franzese



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 06/08/2018 alle ore 07.24.16

Spianata desulese con insalata e petto di pollo "Sa Piciuda imbottita"

Antipasti freddi e salatini

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

-Spianata desulese con insalata e petto di pollo

Dosi per: 10

10 n° spianata grande
10 n° fettine di pollo "gr 500"
400 gr insalata iceberg "lavata e tagliata a julienne"
400 gr pomodori da insalata "lavati e tagliati a concassè"
200 gr carote "lavata e tagliata a julienne"
100 ml olio evo

 

Esecuzione:

Nella bastardella mescolare l'insalata, pomodori e carote.
Condire con olio e sale l'insalata mista.
Mettere in cottura le fettine di pollo su una padella antiaderente.
Condire le fettine con olio e sale.
Aprire le spianate in due, versare l'insalata mista con una fettina di pollo.
Servire a tavola.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Piero Mancini: Vermentino di Gallura DOCG.
Un vino bianco secco prodotto in purezza da uve Vermentino coltivate su terreni eluviali di rocce granitiche. L’unica DOCG della Sardegna, vanto della Gallura in tutto il mondo.

Note:

Desulo è paesino della Sardegna dove vengono preparati vari tipi di pane, la differenza tra essi dipende dalla farina che viene utilizzata durante la lavorazione, una farina grossa e scura, per preparare"Civàrgiu" e "Tureddos", dalla farina setacciata due volte, "Sa farra lìmpia" (letteralmente: farina pulita), si otteneva il pane bianco, detto "Pane 'e cicci", di forma circolare, si apre facilmente in due parti ed è perfetto per essere imbottito o per fare delle pizzette. Un altro tipo di pane è "Sa Piciuda" che si differenzia dal primo per il perimetro delineato da piccole punte, tanto da farlo assomigliare a una particolare stella. Questi due pani possono essere di forma grande o piccola. È uso comune definire quelli di piccolo formato "pane per i bambini", ma solo per le dimensioni ridotte, perché in realtà è quello che piace maggiormente anche agli adulti.
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon pomeriggio anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

-Spianata desulese con insalata e petto di pollo
-Spianata desulese con insalata e petto di pollo

 

-Spianata desulese con insalata e petto di pollo

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 16/11/2019 :
984.478

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 10/11/2019 al 16/11/2019 :
5.381.935

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 16/11/2019 :
11.943.703

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 16/11/2019 :
169.526.617