Liquori
Ricetta inserita in archivio da Pasquale Franzese il 02/01/2022 alle ore 20.46.45
Autore della Ricetta:
Pasquale Franzese
Chef/Docente di enogastronomia
12 bergamotti
1 l alcool 95°
1 l acqua
900 gr zucchero
Mettere in infusione le bucce dei bergamotti nell'alcool per dieci giorni al buio, agitare almeno una volta al giorno.
Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, raffreddare.
Filtrare l'alcool aromatizzato con il bergamotto ed unire lo sciroppo.
Lasciare maturare per un mese prima di assaggiarlo.
Il liquore al bergamotto o bergamino è un digestivo aromatico tipico della Calabria, realizzato con questo prezioso agrume coltivato a Reggio Calabria.
Il nome "bergamotto" deriva dal turco bey armudi, cioè "pero del Signore", un frutto dal colore giallo-verde, dal sapore acidulo e ricco di oli essenziali.
Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.
Non sono presenti commenti in questa Ricetta
Buona notte anonimo
Fai il Login
Non hai un account? registrati o registra la tua attività.