Torta merendosa integrale alle pere

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

Esecuzione:

utilizzare una tortiera alta da 24cm di diametro.
Lavare e tagliare le pere a pezzettini, aggiungere il succo di limone sulle pere.
Montare gli albumi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Mescolare tutti i liquidi a temperatura ambiente.
Incorporare i liquidi ed aromi nei rossi.
Aggiungere la farina.
Incorporare le pere.
Aggiungere i bianchi.
Versare il tutto in una tortiera imburrata.
Infornare a 165°C per circa 50/55 min.
Sformare e servire con zucchero a velo.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Meloni: Moscato di Cagliari Donna Jolanda è un vino bianco dolce a Denominazione di Origine Controllata.

Note:

Le torte da colazione o da merenda vengono consumate al risveglio o metà giornata per fare il "carico" di energie che vi consentono di affrontare la vostra giornata al meglio e con il giusto apporto nutritivo.

il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

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