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Affumicata di Chianina al Gorgonzola Pere e Noci

Antipasti freddi e salatini

 

Affumicata di Chianina al Gorgonzola Pere e Noci

Ricetta inserita in archivio da Ristorante RossoDiVino il 06/11/2013 alle ore 13.59.48



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Stefano Bartolucci

Proprietario

 

 

Dosi per: 4

100 gr di Affumicata di Chianina
Rucola
Pere
Noci
Gorgonzola
Mascarpone
Latte

 

Esecuzione:

Mettere in un recipiente Gorgonzola, un cucchiaio di Marcarpone ed un bicchierino di latte e frullare fino ad ottenere un composto fluido
Stendere su di un letto di Rucola l'affumicata di chianina come se fossero dei petali di un fiore
Adagiare delle fette di pera sottili tra una fetta e l'altra
Versare il composto al centro del piatto sopra alle Pere e all'Affumicata
Distribuire le noci sul composto di Gorgonzola

 



 


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