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via G.Matteotti 52
00038 - Valmontone (Roma)

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Ravioli ripieni di baccalà e patate con riduzione di pomodoro fresco, polvere di gambero rosso, semi di papavero e germogli di barbabietola rossa
La Foto del Giorno del 10 Ottobre 2021 - Cappellacci ripieni di mortadella d'asino su crema di carciofi, chips di barbabietola rossa e menta
La Foto del Giorno del 9 Ottobre 2021 - Rocher di porchetta, granella di pistacchi su crema di ceci e polvere di pomodoro
La Foto del Giorno del 8 Ottobre 2021 - Concept di Trippa alla romana
La Foto del Giorno del 7 Ottobre 2021 - Tartare di bufalo, patata viola, crema al basilico, maionese agli agrumi e polveri
La Foto del Giorno del 6 Ottobre 2021 - Risotto nel gorgonzola, confettura di fichi e chips di prosciutto
La Foto del Giorno del 5 Ottobre 2021 - Risotto al cavolo viola, zucca e fonduta di pecorino di fossa
La Foto del Giorno del 4 Ottobre 2021 - Cappellacci cacio e pepe, salsa di ciliegino, olio al basilico, guanciale croccante e pepe

 

 

 

 

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