Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Nando Melileo (executve chef)

Regione: campania

Cappuccino di mare

Antipasti - Antipasti caldi

Regione: Campania

Carciofo Bianco di Pertosa al crudo del mediterraneo

Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Regione: Campania

Polpetti al pomodoro con tapenadè e trucioli di pane alla mandorla

Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Nando Melileo (executve chef)

Regione: Campania

Sformatino di alici di Pisciotta con caviale di melanzana viola affumicata con provola di Tramonti su coulis di pomodoro San Marzano valeriana e crunch di pane agliato

Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Regione: Campania

Sformatino di sedano rapa e cialda croccante su fonduta di blu di bufala

Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Regione: Campania

Zuppetta di totani con cremoso di topinambur e funghi saltati

Primi - Pastasciutte

Autore: Nando Melileo (executive chef)

Regione: CAMPANIA

ZITI SPEZZATI CON GENOVESE DI TONNO... (IDEA DI PASQUALE TORRENTE)

Primi - Tortellini, ravioli

Autore: Nando Melileo (Chef proprietario del Ristorante EmozioNando di Ogliara di Salerno)

Regione: Campania

Raviolo aperto al fior di ricotta di bufala e fiordilatte di Agerola con pomodorini di Corbara basilico e coulis di caciocavallo podolico

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Autore: Nando Melileo (executve chef)

Regione: campania

SOUFFLE AL CIOCCOLATO BIANCO CON ZENZERO E CANNELLA SU SALSA DI MELA VERDE INFORNATA

Dolci - Dolci, dolcetti

Regione: Campania

Babà napoletano rivisto in chiave moderna