Liguria di Levante Rosso IGP "Margot" 2020
Azienda Agricola Pian della Chiesa
Lerici (SP)
Scheda Liguria di Levante IGT nel nostro Speciale Vini
13 Febbraio 2023
tratto dalla selezione di:
Nasce da una viticoltura di fatto biologica - pur non avendo ancora la certificazione - viene lasciato fermentare a opera dei soli lieviti indigeni e non viene filtrato prima di essere imbottigliato: il “Margot” di Pian della Chiesa, Rosso della Liguria di Levante, è un rosso naturale che più naturale non si può.
Vinificato per la prima volta con la vendemmia del 2014, viene lasciato riposare dieci mesi in acciaio e sei mesi in bottiglia. Da stappare insieme con le portate della cucina di terra, è un rosso ligure doc.
Tannico
Annata: 2020
Denominazione: Liguria di Levante IGT
Vitigni: syrah 60%, merlot 20%, massaretta 20%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Ideale anche a tutto pasto con le portate del menu di terra, è da provare insieme con i bucatini all’amatriciana.
Note di degustazione:
Rubino intenso tendente al porpora, al naso la trama speziata è fitta con note di terra e cuoio. Il frutto è intenso, maturo corposo. L'ossigenazione regala sentori di fiori, camomilla. La spezia man mano che emerge tende alla polvere di caffè.
Al gusto è tannico, avvolgente, buona struttura, buona persistenza. Caldo.
Vino da invecchiamento, sicuramente nel tempo affina in eleganza oggi è pieno ancora in espressione
L'Azienda Agricola Pian della Chiesa
Otto ettari in totale, immersi in un parco naturale composto dalla tipica macchia mediterranea, in cui i pini marittimi si alternano a intricati sentieri al confine con ripide e scoscese scogliere. L’altitudine va dai 350 ai 900 metri sul livello del mare e lo scenario è quello del promontorio di Caprione, ultimo baluardo ligure verso oriente. Siamo per l’appunto in Liguria, nelle Cinque terre, nella riviera di levante, a ridosso della toscana settentrionale: è qui che si incontra l’azienda vitivinicola - nonché struttura ricettiva - Pian della Chiesa, appartenente e gestita da Ottavio Muzi Falconi e Margot Jacini, che dopo aver abbandonato la precedente e frenetica vita di Londra, dal 2003 hanno optato per un ritorno alla ""naturalità"", acquistando la proprietà di Pian della Chiesa.
All’inizio è stato un duro lavoro, volto soprattutto a recuperare quello che per anni era stato abbandonato, per cui tanto gli antichi casolari quanto gli incolti terreni sono, piano piano, tornati a vivere.
I filari aziendali ospitano uve di shiraz, merlot, massaretta e cabernet franc e in cantina si lavora con il massimo rispetto per la materia prima; ogni passaggio produttivo è volto a esaltare quanto la stagione e il territorio hanno saputo dare attraverso le uve.
Inoltre, nel 2016 si è avviata la conversione al biologico e la produzione del 2020 può finalmente vantare la certificazione.
La produzione, al momento, si concentra sul "Margot" e sul "Margot Terrazze"; si tratta di due rossi, prodotti con uve syrah, merlot, massaretta e cabernet franc e il primo senza aggiunta di solfiti. La cantina si attesta tra le 3000 e le 1500 bottiglie annuali; il ""Margot Terrazze"", in particolare, si ferma alle 1000 bottiglie all'anno, in quanto è prodotto solo quando specifiche caratteristiche delle uve lo permettono.