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Mi chiamo Antonio Petrone e sono nato a Salerno il 15 Agosto 1977. Ho frequentato l'istituto Alberghiero "Roberto Virtuoso" di Salerno e da qui mi sono immerso nel campo professionale, coltivando e facendo crescere sempre più quella che era ed è la mia passione per questo lavoro.
Gia da piccolo durante le stagioni estive lavoravo, quindi già a 14 anni la prima stagione fuori casa le prime esperienze in costiera Amalfitana poi un susseguirsi di esperienze tra costa del Cilento e Irpinia fino alla costa Sorrentina. A 20 anni Decisi che era il momento di uscire dal Territorio per accresce il mio bagaglio enogastronomico, e con un po di fortuna riuscii ad approdare: Ristorante La terrazza dell'Hotel Eden *michelin. Ho conosciuto Luca Mazzola, Antonio Guida (Il Pellicano-Porto Ercole), Nino Di Costanzo (Il Mosaico-Ischia) e Andrea Migliaccio (Capri Palace). Nel 2003 Ho partecipato al concorso Nazionale Il Risotto dell'Anno classificandomi 3° in Finale. Poi ancora una volta in Costa Amalfitana al Ristorante il faro di Capo d'Orso *michelin - Casa del Nonno 13 *michelin ecc. All'età di trentadue anni insieme a mia moglie Imma e mia cognata Lucia abbiamo deciso di fermarci nella nostra terra e di aprire un Ristorante che si chiama Pensando a Te.
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Ricetta inserita il giorno 22-03-2016 alle ore 21:11:44
In un pentolino di acciaio lasciate appassire dolcemente l'aglio e una rondella sottilissima di peperoncino, e il filetto di acciughe di Cetara. Aggiungete le cime di broccoli, lasciatele cucinare a fuoco dolce per qualche minuto, appena cotte adagiatele su di un piatto di portata per farle intiepid...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...