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Ricetta inserita il giorno 06-03-2016 alle ore 10:41:07

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mauro Sciancalepore: Seppia grigliata farcita con polipo, patate e sedano, salsa al nero e polentina bramata con emulsione al cerfoglio

[b]Per la seppia farcita:[/b]
In una pentola proporzionare 350 gr di acqua marina e 500 gr di acqua naturale, immergere il polpo e farlo cuocere fino a cottura desiderata (all'incirca 1 ora). Nel contempo pulire le seppie, ricavare il nero e asciugarle leggermente quindi condirle con sale e olio (f...

Ricetta inserita il giorno 06-03-2016 alle ore 10:41:07

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mauro Sciancalepore: Seppia grigliata farcita con polipo, patate e sedano, salsa al nero e polentina bramata con emulsione al cerfoglio

[b]Per la seppia farcita:[/b]
In una pentola proporzionare 350 gr di acqua marina e 500 gr di acqua naturale, immergere il polpo e farlo cuocere fino a cottura desiderata (all'incirca 1 ora). Nel contempo pulire le seppie, ricavare il nero e asciugarle leggermente quindi condirle con sale e olio (f...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 27-11-2013 alle ore 21:31:18

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...