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Ricetta inserita il giorno 03-05-2020 alle ore 11:58:51

DESSERT DI RICOTTA ALLO ZAFFERANO

Fate rinvenire lo zafferano in poca acqua calda. In una terrina amalgamate la ricotta con lo zafferano, lo zucchero e il vino.
Servite come dessert con vino passito e cantuccini.

Ricetta inserita il giorno 03-05-2020 alle ore 11:26:10

LATTE ALLO ZAFFERANO (MASALA DUDH)

In una pentola portare a ebollizione il latte con i chiodi di garofano e la cannella.
Unite lo zafferano e continuate dolcemente la cottura per un paio di minuti.
Togliete dal fuoco, levate il chiodo di garofano e aggiungete il miele e lo zucchero.
Versate nelle tazze, condite con i pistacchi ...

Ricetta inserita il giorno 03-05-2020 alle ore 11:18:52

SALSA DI YOGURT E ZAFFERANO

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti, salate, e sbattete il composto con una forchetta.

Ricetta inserita il giorno 03-05-2020 alle ore 11:15:21

SALSA ALLO ZAFFERANO E VERMOUTH

Mettete il vino, il vermouth e il brodo in una casseruola e fateli cuocere fino a ridurre il liquido di 1/3.
Unite la panna e lo zafferano, salate e pepate e continuate la cottura per qualche minuto su fuoco vivace fino a far addensare la salsa.

Ricetta inserita il giorno 03-05-2020 alle ore 11:10:48

BURRO ALLO ZAFFERANO

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, impastatelo con lo zafferano e il succo di limone.
Aggiungete un pizzico di sale o zucchero,secondo l'uso che volete farne.
Racchiudete il composto in carta da forno dandogli una forma cilindrica e conservatelo in frigorifero.

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 27-04-2020 alle ore 21:27:34

Benvenuti in The Food Center

Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento.
Seguiteci, a breve troverete tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina