Fin da piccolo avverte una forte passione per la cucina e nella quotidianità, fra i profumi di casa, si diverte con i suoi primi maestri, i nonni, ad imparare i trucchi dei fornelli... E' curioso, appassionato, intraprendente, e ogni giorno continua i suoi studi e le sue ricerche sulla cucina e sulle materie prime; c'è sempre spazio per le nuove conoscenze, ogni dettaglio che lo colpisce può essere stimolo per una nuova ispirazione. All'età di 20 anni, dopo tanta gavetta nella sua città natia Ceglie Messapica, si trasferisce a Firenze, dove da' sfogo al suo estro in cucina e da autodidatta partecipa con successo alle locali rasseghe gastronomiche. Iscritto all'Associazione Cuochi Fiorentini, è Fiduciario Ristoworld per la Regione Toscana.

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