L'Associazione Spaghettitaliani nata ad aprile del 2006 per dare un contributo alla valorizzazione della cucina italiana, sia andando alla ricerca delle nuove proposte o quelle meno conosciute, sia cercando di riscoprire i piatti legati alla nostra tradizione che si stanno perdendo e rischiano di scomparire.
Fino al 2018 si è occupata a 360° di agro-eno-gastronomia riscuotendo innumerevoli successi, tuttavia per motivi contingenti è stata chiusa a fine 2018.