Daniele Gialluisi nasce nel  1983 ad Altamura (BA), ma cresce a Gravina In Puglia , non molto distante dal paese di nascita. Nel suo percorso formativo ha appreso  varie tecniche e culture differenti creando alla fine un suo stile di cucina. La sua è una cucina innovativa e creativa mescolata con la tradizione, valorizzando ingredienti anche  poveri e stagionali. La sua cucina è stata definita .... "una sinfonia di sapori e colori che toccano le corde del gusto e dell' emozione".

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