Nato in terra Toscana, a San Gimignano, mi ispiro fin da subito alla cucina tradizionale del territorio con un occhio attento anche ai vini ed i loro abbinamenti. La voglia di conoscere nuove realtà, mi spinge a viaggiare ed infine a trasferirmi nei paesi del Nord Europa, Germania, Austria e Svizzera, dove attualmente opero e risiedo.
Nel 2005 scrivo il mio primo libro, "Il Sommelier" dove tratto l'importanza del giusto saper accompagnare i vini con i cibi a tavola.

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