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Nato a Pisa figlio di genitori con la passione per il buon cibo ,mi sono diplomato all'istituto alberghiero dove presi già possesso dei primi mestoli da cucina . Finita la scuola mi trasferisco in Spagna per apprendere una cultura diversa e tradizioni culinarie nuove . Tornando in Italia mi dedico alla cucina di pesce lavorando sulla costa tirrenica dove tutt'ora mi trovo.