Luca Giannone, dopo avere lavorato in diversi ristoranti ed hotel inizia la sua attività di piccolo imprenditore aprendo il suo Ristorante AlGalù, dove dal 2011 puó esprimere la sua passione per la cucina.
Luca é un cuoco tradizionalista - innovatore. Utilizzando prodotti del territorio e a chilometro zero, sperimenta sempre nuove idee non trascurando la presentazione e i dettagli dei suoi meravigliosi piatti. Tradizione con innovazione, più che rivisitare i piatti a lui piace sperimentare sempre nuovi accostamenti.
Un cuoco istrionico di temperamento che ama il semplicemente complicato

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