Diplomato Alberghiero, da studente il fine settimana andavo a lavorare nel ristorante del mio insegnante.
Appena diplomato inizio la mia "gavetta" tra ristoranti, bettole e alberghi di vario genere, incontro maestri importanti che mi fanno conoscere l'Umiltà nel lavoro e non solo, e da quel momento una passione sfrenata per la cucina, gli alimenti, la storia, le culture, popoli.
Inizio anche a confrontarmi con molti colleghi e mettermi in gioco non solo quotidianamente in cucina, ma anche partecipando a manifestazioni e concorsi etc...

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