-Quando arrivi a monellucci ti trovi sommerso nel verde profumi, sei in piena toscana , entri al interno nella sala , vedi la vecchia macina per fare l olio senti ancora il profumo del olio appena spremuto , vengono a galla i vecchi ricordi , di quanta gente a lavorato in quel frantoio ,noi chef mettiamo lo stesso amore che mettiamo loro questo e' l amore per la cucina la passione per ciò che facciamo vi voglio presentare montellucci il mio angolo di paradiso ecco a voi per cene i vostri matrimoni battesimi i vostri buffet vi asp