Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 2022
Azienda La Source
Saint-Pierre (AO)
Scheda Valle d'Aosta DOC nel nostro Speciale Vini
17 Giugno 2023
tratto dalla selezione di:
Petite Arvine della Valle d'Aosta in purezza, intenso e di buona struttura, quello della cantina La Source, che esalta il territorio e la tradizione. Le uve sono attentamente selezionate e raccolte manualmente solo al perfetto grado di maturazione e depositate in cassette per garantire la perfetta qualità e integrità del frutto, quindi vengono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 18 °C, in acciaio, dove riposa per circa 6 mesi.
Tannico
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigni: petite arvine 100%
Annata: 2022
Alcool: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 8/10° C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare preparazioni a base di pesce e crostacei in salsa, formaggi e salumi non troppo stagionati.
Note di degustazione:
Giallo paglierino carico, con freschi e intensi sentori che richiamano la mela, l'erba appena tagliata, i fiori di gelsomino e di biancospino, su un sfondo spiccatamente minerale. In bocca è morbido e saporito, con un sorso pieno e appagante, caratterizzato da sensazioni fresche e sapide ben bilanciate. Finale delicatamente agrumato.
L'Azienda La Source
La Source è una giovane realtà che nasce nel 2003 per volontà di alcuni giovani agricoltori e che è guidata con entusiasmo da Stefano Celi, agronomo e discendente di una famiglia dalla lunga tradizione vitivinicola. È qui che vengono coltivati alcune delle più rappresentative varietà della Valle: petite arvine, chardonnay, petite rouge, gamay, syrah appartengono infatti a queste terre da sempre, caso unico in Italia in cui si possa parlare di vere e proprie coltivazioni autoctone. Luminosi ed espressivi, i vini della Valle d'Aosta e di La Source rappresentano perfettamente il territorio che li vede nascere. Vini che racchiudono in sé la purezza della montagna senza mai perdere di vista armonia ed equilibrio.
La Source
Località Bussan Dessous, 1
11010 Saint-Pierre (AO)