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Luigi Farina alias Il Cuochino




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Luigi Farina alias Il Cuochino

90100 - Palermo

questo Blog è attivo dal 26/01/2011

 

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Bacheca

 

Sono Nato il 6 Maggio 1952 a Palermo, la città dei colori, degli odori e dei sapori, e credo che le mie origini siano state determinanti per il mio avvicinamento al mondo della gastronomia, aiutato anche dalla mia innata curiosità, infatti sin da piccolo andavo alla ricerca del gelato più buono, dall'arancina più saporita o dal panino con le panelle più fumante. In seguito il mio precedente lavoro mi ha portato a girare in lungo e in largo l'Italia, con la mia passione per la cucina sempre viva, che mi ha aiutato a costruire il mio bagaglio culturalculinario, provando tantissime prelibatezze regionali, un po' in tutta Italia.
Nel 2001 ho deciso di cambiare vita e di lanciarmi nel mondo della gastronomia creando uno dei primi Blog ad essa dedicato, spaghettitaliani.com, che è oggi uno dei più conosciuti e visitati nel mondo della rete.
Nel 2006 abbiamo creato anche l'Associazione Spaghettitaliani, con tanta passione e voglia di scoprire ancora, andando sempre alla ricerca del bello e del buono, che abbiamo dovuto chiudere alla fine del 2019.
Cosa dire di più: visitate spaghettitaliani, troverete al suo interno la vita degli ultimi miei 20 anni, il racconto della mia vita, e spero di poterne raccontare tanti altri ancora, seguendo questa strada, nonostante tutte le difficoltà degli ultimi tempi.

 

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Cascata di molluschi del Mediterraneo in bellavista
Cruditè di gambero rosso di Mazara servito su cestino di pasta matta di pane e carpaccio di polpo al pistacchio
Capodanno del Mugnaio 2021
Pizza Village
Caponatina di melanzane e peperoni su cestino di pasta kataifi e crostino dorato e fritto
Giornata Nazionale Birra Artigianale
Barchetta d'ananas con petali di speck del Trentino, colata di miele di acacia e gherigli di noci tostati
XIX Trofeo Caputo - Carmine Caputo premia i Campioni del Mondo nella categoria S.T.G.
Le Ricette d'Autore
Strudel farcito con verdurine miste spadellate con olio EVO e aglio in camicia e rosmarino fresco
L'incontro del pesce azzurro e gamberoni in olio bollente servito in salsa regolare
Bufala Fest 2022
Tiramisù scomposto
Tiramisù sardo destrutturato
Fantasy Day
Risotto con crema di ricotta sarda al lime, salmone affumicato e melograno
Puntine di porchetto sardo con crema di patate e salsa al carignano del Sulcis
Patata sifonata con carciofo spinoso, cavoli e cenere di cipolla PAT
Fregola al nero di seppia con sferificazione di zucca al lime
Il Cono d'Ombra

Pacchetto Ristorazione

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