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Ricetta inserita il giorno 16-02-2021 alle ore 12:04:23

Pasta e patate di mare

Prendete una padella ampia aggiungete l'olio evo e uno spicchio d'aglio, mettete sia le cozze che  le vongole, coprite con un coperchio e fate cuocere pochi minuti a fiamma vivace perché si aprano.
Sgusciate quindi i frutti di mare e metteteli da parte in una ciotola ricoperti di pellicola.
Filt...

Ricetta inserita il giorno 19-05-2016 alle ore 10:21:34

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mauro Improta: Creste di gallo al nero ripiene di orata e patate su julienne di seppie e scarola

Ricavare il nero dalle seppie e porlo al centro della fontana di farina insieme alle uova ed il sale. Impastare pian piano sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo.
Sbollentare le patate, pelarle e schiacciarle. Cucinare i filetti di orata al vapo...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 29-10-2013 alle ore 09:14:49

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...