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Ricetta inserita il giorno 04-11-2016 alle ore 18:20:45

Gnocchi alla vecchia Puteoli

Far rosolare aglio e olio poi aggiungere i pomodori tagliati a metà e far cuocere.
In un'altra pentola far aprire le cozze, poi filtrare la loro acqua .
Cuocere gli gnocchi in abbondate acqua, una volta cotti aggiungere il sughetto, le cozze e un po' della loro acqua e mantecare.
Ricoprire il p...

Ricetta inserita il giorno 03-11-2016 alle ore 23:11:12

Riso e verza

D'Ambrosio Nicola - Cuoco

Pulire, lavare la verza e tagliarla grossolanamente.
Da parte soffriggere lo scalogno in abbondante olio extravergine d'oliva e aggiungere la verza.
In una pentola far tostare il riso, poi aggiungere la verza e acqua.
A cottura ultimata aggiungere il parmigiano grattugiato, salare e pepare a gu...

Ricetta inserita il giorno 18-07-2016 alle ore 07:55:59

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Nicola D'Ambrosio: Paccheri alla mediterranea

Espellere la pelle esterna del pesce spada, e tagliarlo a cubetti.
Mettere in una padella l'olio, l'aglio e il peperoncino appena soffrigge togliere l'aglio e aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti poi far sfumare con il vino bianco.
Aggiungere i pomodorini tagliarli a pezzetti e salare e fa...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 26-10-2013 alle ore 09:27:57

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...