Diplomatosi all'Istituto Tecnico Commerciale e con un Master in Marketing e Comunicazione oltre a una grande passione per la musica e per l'innovazione artistica, si dedica fin dall'inizio alla progettazione e realizzazione di eventi di vario genere. Ma Manuel non si ferma all'organizzazione di eventi, anche lui è stato stregato dall'amore della sua famiglia per la cucina e giorno dopo giorno si mette alla prova per continuare ad accrescere questo suo amore. Ha frequentato vari corsi professionali di cucina e oggi è un valido Chef e insegnante, affiancando suo padre nei corsi che l'ACCADEMIA IL SALOTTO DEL GUSTO propone.

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