Nicola Batavia, nato a Torino nel 1966, è chef nel DNA. La passione per la cucina nasce in casa, dal sapere antico della tradizione familiare e dall'esempio di sua madre che ogni giorno impasta pane e grissini. Il suo successo lo ha costruito principalmente tra Torino, dove è nato e si è formato, e Londra dove è cresciuto professionalmente, ha frequentato il college e ha imparato molto di quello che è e sa. A Torino come a Londra ha aperto dei ristoranti di successo, "Il Birichin" e "Casa Batavia".

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